Сериал Вкус сыра 1 сезон онлайн
Cheese Slices
Режисер:
Майкл Робинсон
Жанр:
документальные
Страна:
Австралия
Вышел:
2011
Сыр, на протяжении столетий, заслуженно занимает позицию одного из наиболее востребованных и любимых продуктов питания на всей земной сфере. Его культовое употребление распространяется по самым отдаленным уголкам нашей огромной планеты, став неотъемлемой частью кулинарных традиций бесчисленных народов. В анналах истории человечества зафиксировано множество значительных событий – в первую очередь, новаторские и зачастую рискованные эксперименты, проводимые в ходе совершенствования производственных процессов, которые, как нельзя лучше, объясняются естественным стремлением к инновациям. Именно благодаря таким исследованиям, полным творческого поиска и смелости, удалось зафиксировать появление и распространение огромного разнообразия сортов этого восхитительного молочного лакомства, ставшего краеугольным камнем ежедневного рациона и духовного питания миллиардов людей.
Проект "Вкус сыра" представляет собой тщательно продуманную и увлекательную экскурсию в увлекательную историю создания бесчисленных разновидностей сыра – от традиционных сыров, изготавливаемых по старинным рецептам, до инновационных разработок, воплощающих самые смелые кулинарные замыслы. Зрители смогут соприкоснуться с эволюцией этого продукта, наблюдая за тонкостями изготовления, изучая роль географического происхождения и используемых молочных пород в формировании уникального вкуса и текстуры. Сыр, с его богатой палитрой, используется не только в качестве самостоятельного, полноценного источника питания, но и как незаменимый компонент в составе изысканных и сложных составных блюд, подчеркивающих изысканный вкус и неповторимость кулинарных шедевров.
Рецензии
Я, пожалуй, не разделяю вашей симпатии к сырам – личное мое предпочтение в этом отношении весьма выражено. В нашей крае – к сожалению, – сырное производство представляет собой, на мой взгляд, довольно скромный и, откровенно говоря, не отличающийся изысканным ассортимент. Поэтому в моей семье мы, скорее, склонны к приобретению более дорогих и именитых сыров, производимых в других регионах, стремясь ощутить более широкий спектр вкусовых нюансов. Прискорбно, что наша область, обладающая столь прекрасным сырьевым потенциалом – от восхитительного молока, ароматного хлеба и разнообразных булочек, доступных по демократичным ценам, – не сумела раскрыть его в полной мере.
И мне, признаюсь, искренне любопытно, почему, учитывая существующие производственные мощности, не предпринимаются попытки разработать и внедрить нечто оригинальное, выделяющееся на фоне традиционных продуктов. Не является ли приобретение импортных сыров единственным способом удовлетворить этот спрос? Безусловно, я видел, что процесс производства сыра – это требующая глубоких знаний и мастерства задача, не каждому доступная. Ведь, как и в случае с пивоварением или кулинарными изысками, для достижения успеха необходим накопленный опыт, многолетняя практика и тщательно отлаженные производственные процессы. Мне представляется, что доступ к сырам высочайшего качества у нас, к сожалению, останется недостижимым в обозримом будущем. И, безусловно, это требует существенных инвестиций, а если для кого-то молоко – это ощутимый расход, то и о сыре можно просто забыть.
Тем не менее, это лишь мои личные размышления. В рамках данного проекта мы знакомимся с удивительно разнообразным миром сыров: их историей, технологиями производства, временем, затрачиваемым на каждый этап. Наблюдение за этим процессом, поверьте, произвело на меня неизгладимое впечатление. Кто не имел возможности побывать на сыроварнях и своими глазами увидеть, как формируются эти бесценные продукты, будет крайне приятно удивлен. Для получения достойного сыра необходимо пройти через множество этапов, начиная, собственно, с самих коров, гуляющих на пастбищах. Убедитесь, что сырье – молоко – соответствует самым высоким требованиям – это критически важно. Вся цепочка производства подлежит строгому контролю, чтобы гарантировать восхитительный вкус готового продукта.
Производители с удовольствием поделятся с нами самыми важными аспектами в процессе изготовления сыров и теми ключевыми знаниями, которые необходимо освоить. Я убежден, что, увидев все те кропотливые труды, необходимые для создания сыра, вы перестанете по-прежнему сомневаться в высокой цене известных брендов.
Несомненно, я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с этим документальным проектом – он, без сомнения, откроет вам новые горизонты и заставит взглянуть на сырное дело совершенно по-новому.